Suchergebnisse

1

Whey protein effects on properties and structure of hairtail surimi gel

von Guo, Gongmin
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
2

Effect of dual physical modifications on structural and functional properties of gluten and whey protein Ultrasound and microwave

von Mastani, Sayeh
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen