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Journal Article 2 Sweetening Agents 2 sweeteners 0YON5MXJ9P 1 57-50-1 1 9005-80-5 1 Diterpenes, Kaurane 1 plus ... Food physical properties 1 Glucosides 1 Inulin 1 Prebiotics 1 Sucrose 1 blackcurrant 1 fruit juices 1 prebiotics 1 rheology 1 shelf-life 1 snacks 1 stevioside 1 texture 1 moins ...
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    Sensory, physicochemical, and functional stability of freeze-dried blackcurrant (Ribes nigrum L.) Snacks. Effect of sweeteners
    Sensory, physicochemical, and functional stability of freeze-dried blackcurrant (Ribes nigrum L.) Snacks. Effect of sweeteners
    par Archaina, Diego
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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    The optimization of prebiotic sucrose-free mango nectar by response surface methodology The effect of stevia and inulin on physicochemical and rheological properties
    The optimization of prebiotic sucrose-free mango nectar by response surface methodology The effect of stevia and inulin on physicochemical and rheological properties
    par Alizadeh, Ainaz
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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