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Suggestion de sujets: sour cherry juice
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Journal Article 2 sour cherry juice 33X04XA5AT 1 Anthocyanins 1 E. coli O157:H7 1 Functional food 1 Lactic Acid 1 plus ... Lactobacillus 1 Ultrasonication 1 lactofermented 1 probiotic 1 response surface methodology 1 total monomeric anthocyanins (TMAs) 1 total phenolics 1 moins ...
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  1. 1
    Effect of the lactic acid fermentation by probiotic strains on the sour cherry juice and its bioactive compounds
    Effect of the lactic acid fermentation by probiotic strains on the sour cherry juice and its bioactive compounds
    par Perjéssy, Judit
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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  2. 2
    Effect of ultrasound on some chemical and microbiological properties of sour cherry juice by response surface methodology
    Effect of ultrasound on some chemical and microbiological properties of sour cherry juice by response surface methodology
    par Türken, Tuğba
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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