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    Listeria monocytogenes behaviour and quality attributes during sausage storage affected by sodium nitrite, sodium lactate and thyme essential oil
    Listeria monocytogenes behaviour and quality attributes during sausage storage affected by sodium nitrite, sodium lactate and thyme essential oil
    von Blanco-Lizarazo, Carla María
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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