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Suggestion de sujets: polyphenol compounds
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Journal Article 2 polyphenol compounds 059QF0KO0R 1 Antioxidants 1 Ascorbic Acid 1 PQ6CK8PD0R 1 Plasma Gases 1 plus ... Polyphenols 1 Strawberry 1 Water 1 atmospheric cold plasma 1 colour 1 consumer acceptability 1 formulation 1 microbial inactivation 1 syneresis 1 moins ...
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    Effect of red beet cooking water on yoghurt's physico-chemical, textural and antioxidant characteristics
    Effect of red beet cooking water on yoghurt's physico-chemical, textural and antioxidant characteristics
    par Halladj, Fatima
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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    Impact of atmospheric non-thermal plasma and hydrothermal treatment on bioactive compounds and microbial inactivation of strawberry juice A hurdle technology approach
    Impact of atmospheric non-thermal plasma and hydrothermal treatment on bioactive compounds and microbial inactivation of strawberry juice A hurdle technology approach
    par Mehta, Deepak
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)

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