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Suggestion de sujets: grape juice
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Journal Article 2 grape juice Acetic Acid 1 Alginates 1 Capsules 1 Escherichia coli O157:H7 1 Listeria monocytogenes 1 plus ... Probiotics 1 Q40Q9N063P 1 Salmonella enterica 1 Tartrates 1 W4888I119H 1 acidulants type. 1 apple juice 1 encapsulation 1 orange juice 1 organoleptic properties 1 tartaric acid 1 moins ...
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  1. 1
    Foodborne pathogen inactivation in fruit juices utilizing commercial scale high-pressure processing Effects of acidulants and pH
    Foodborne pathogen inactivation in fruit juices utilizing commercial scale high-pressure processing Effects of acidulants and pH
    par Cheng, Rebecca M
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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  2. 2
    Survival of encapsulated probiotics in pasteurized grape juice and evaluation of their properties during storage
    Survival of encapsulated probiotics in pasteurized grape juice and evaluation of their properties during storage
    par Mokhtari, Samira
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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