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Suggestion de sujets: food process modeling
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Journal Article 2 food process modeling 632XD903SP 1 Anthocyanins 1 Antioxidants 1 Beverages 1 Flavonoids 1 plus ... Gallic Acid 1 Inactivation of microorganisms 1 Phenols 1 Phytochemicals 1 Plant Extracts 1 Tea 1 bioactive compounds 1 food irradiation 1 pathogens 1 sensory analysis 1 moins ...
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    Modeling the γ-irradiation inactivation kinetics of foodborne pathogens Escherichia coli O157:H7, Salmonella, Staphylococcus aureus and Bacillus cereus in instant soup
    Modeling the γ-irradiation inactivation kinetics of foodborne pathogens Escherichia coli O157:H7, Salmonella, Staphylococcus aureus and Bacillus cereus in instant soup
    par Apaydın, Demet
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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  2. 2
    Formulation and characterization of an optimized functional beverage from hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.) and green tea (Camellia sinensis L.)
    Formulation and characterization of an optimized functional beverage from hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.) and green tea (Camellia sinensis L.)
    par Preciado-Saldaña, Alejandra M
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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