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Dietary Fiber 2 Journal Article 2 coeliac 059QF0KO0R 1 8002-80-0 1 9005-25-8 1 Bakery products 1 plus ... Breadmaking 1 Comparative Study 1 Dietary Carbohydrates 1 Dietary Proteins 1 Emulsifying Agents 1 Glutens 1 Industrial Waste 1 Phenols 1 Pigments, Biological 1 Powders 1 Saponins 1 Starch 1 Water 1 digital image 1 emulsions 1 food texture 1 legumes 1 texture 1 moins ...
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    Flax and wattle seed powders enhance volume and softness of gluten-free bread
    Flax and wattle seed powders enhance volume and softness of gluten-free bread
    par Krishna Kumar, Revathy
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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    Composition of legume soaking water and emulsifying properties in gluten-free bread
    Composition of legume soaking water and emulsifying properties in gluten-free bread
    par Huang, San
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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