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Suggestion de sujets: central composite rotational design
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Suggestion de sujets: central composite rotational design
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Journal Article 2 central composite rotational design 142M471B3J 1 Carbon Dioxide 1 Carboxylic Ester Hydrolases 1 EC 3.1.1.- 1 EC 3.1.1.11 1 plus ... Maillard reaction 1 Nonthermal technology 1 PME inactivation 1 Processed potatoes 1 SC-CO2 1 aw 1 beverage 1 pH 1 pectinesterase 1 moins ...
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  1. 1
    The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice
    The combined effect of supercritical carbon dioxide and mild temperatures on pectin methylesterase inactivation in orange juice
    par Sultani, Thais Madoglio
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2025)

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  2. 2
    Optimization of processing parameters to control Maillard browning in ready-to-eat processed potatoes
    Optimization of processing parameters to control Maillard browning in ready-to-eat processed potatoes
    par Nascimento, Revenli Fernanda do
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

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