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Antioxidants
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Black mulberry juice
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Polyphenols
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Research Support, Non-U.S. Gov't
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anthocyanin content
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1
Evaluation of bioactive compounds of black mulberry juice after thermal, microwave, ultrasonic processing, and storage at different temperatures
par
Jiang, Bo
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2015)
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