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Suggestion de sujets: Thiobarbituric Acid Reactive Substances (TBARS)
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Suggestion de sujets: Thiobarbituric Acid Reactive Substances (TBARS)
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Journal Article 2 Thiobarbituric Acid Reactive Substances (TBARS) 2,2 Diphenyl 1 Picrylhydrazyl (DPPH) 1 Liver 1 Meat 1 Nitrate 1 Non-protein Nitrogenous Matter (NPN-M) 1 plus ... Oxidation 1 Pastırma 1 Pig 1 Volatile Compounds 1 moins ...
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    Effects of dietary lycopene on the protection against oxidation of muscle and hepatic tissue in finishing pigs
    Effects of dietary lycopene on the protection against oxidation of muscle and hepatic tissue in finishing pigs
    par Fachinello, Marcelise Regina
    Publié dans: Asian-Australasian journal of animal sciences (2020)

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  2. 2
    Volatile compounds and some physico-chemical properties of pastırma produced with different nitrate levels
    Volatile compounds and some physico-chemical properties of pastırma produced with different nitrate levels
    par Akköse, Ahmet
    Publié dans: Asian-Australasian journal of animal sciences (2017)

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