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Effect of stress during slaughter on carcass characteristics and meat quality in tropical beef cattle

von Carrasco-García, Apolo A
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2020)

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2

Quality Assessment of Longissimus and Semitendinosus Muscles from Beef Cattle Subjected to Non-penetrative and Penetrative Percussive Stunning Methods

von Sazili, A Q
Veröffentlicht in: Asian-Australasian journal of animal sciences (2013)

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