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Suggestion de sujets: Red cactus pear
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37279-84-8 1 9005-25-8 1 Antioxidants 1 Betalains 1 Journal Article 1 Oxalis tuberosa 1 Pigments, Biological 1 plus ... Plant Extracts 1 Red cactus pear Starch 1 betalains 1 microencapsulating methods 1 phenolic compounds 1 stabilisation 1 moins ...
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    Stabilisation of betalains and phenolic compounds extracted from red cactus pear (Opuntia ficus-indica) by spray and freeze-drying using oca (Oxalis tuberosa) starch as drying aid
    Stabilisation of betalains and phenolic compounds extracted from red cactus pear (Opuntia ficus-indica) by spray and freeze-drying using oca (Oxalis tuberosa) starch as drying aid
    par Morales, Noelia X Cruz
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

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