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Suggestion de sujets: Protein Oxidation
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Journal Article 2 Protein Oxidation Antioxidant 1 Antioxidant Capacity 1 Broiler 1 Ground Pork 1 Lipid Oxidation 1 plus ... Redox Status 1 Sensory Attributes 1 Soy Protein Isolate 1 Terminalia arjuna Fruit 1 moins ...
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  1. 1
    Inhibition of lipid and protein oxidation in raw ground pork by Terminalia arjuna fruit extract during refrigerated storage
    Inhibition of lipid and protein oxidation in raw ground pork by Terminalia arjuna fruit extract during refrigerated storage
    par Chauhan, Pranav
    Publié dans: Asian-Australasian journal of animal sciences (2019)

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  2. 2
    An evaluation of heat on protein oxidation of soy protein isolate or soy protein isolate mixed with soybean oil in vitro and its consequences on redox status of broilers at early age
    An evaluation of heat on protein oxidation of soy protein isolate or soy protein isolate mixed with soybean oil in vitro and its consequences on redox status of broilers at early a...
    par Zhang, Xianglun
    Publié dans: Asian-Australasian journal of animal sciences (2017)

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