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Suggestion de sujets: Peanut–sesame meal milk
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97C5T2UQ7J 1 Cholesterol 1 Cholesterol, Dietary 1 Emulsifying Agents 1 Emulsions 1 Fat Substitutes 1 Journal Article 1 plus ... Peanut–sesame meal milk Plant Oils 1 egg yolk 1 low-cholesterol mayonnaise 1 rheological properties 1 moins ...
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    Substitution of sesame and peanut defatted-meal milk with egg yolk and evaluation of the rheological and microstructural properties of low-cholesterol mayonnaise
    Substitution of sesame and peanut defatted-meal milk with egg yolk and evaluation of the rheological and microstructural properties of low-cholesterol mayonnaise
    par Karshenas, Mahsa
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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