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Beef
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Japanese Black
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Wagyu
2
Capillary Electrophoresis Time-of-flight Mass Spectrometry (CE-TOFMS)
1
Fatty Acid Composition
1
Marbling
1
plus ...
Metabolomics
1
Postmortem Aging
1
Quality
1
moins ...
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1
Metabolomic approach to key metabolites characterizing postmortem aged loin muscle of Japanese Black (Wagyu) cattle
par
Muroya, Susumu
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2019)
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2
The Japanese Wagyu beef industry current situation and future prospects - A review
par
Gotoh, Takafumi
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2018)
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