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Amla powder Journal Article 1 Powders 1 bread textural and sensory evaluation 1 chickpea flour 1 composite dough 1 rheological assessment 1 mehr ... wheat flour 1 weniger ...
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    Rheological characteristics of wheat-chickpea composite flour doughs and effect of Amla powder (Phyllanthus emblica L.) addition on the functional properties of bread
    Rheological characteristics of wheat-chickpea composite flour doughs and effect of Amla powder (Phyllanthus emblica L.) addition on the functional properties of bread
    von Zafar, Tasleem A
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

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