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Suggestion de sujets: whey protein concentrate
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Journal Article 2 Whey Proteins 2 whey protein concentrate 059QF0KO0R 1 7CVR7L4A2D 1 8008-74-0 1 9000-07-1 1 plus ... Carrageenan 1 Dietary Proteins 1 Emulsifying Agents 1 Emulsions 1 Fortified mold bread 1 Milk Proteins 1 Polysaccharides 1 Research Support, Non-U.S. Gov't 1 Sesame Oil 1 Sesame oil 1 Water 1 experimental mixture design 1 maltodextrin 1 pea flour 1 soy flour 1 κ-carrageenan 1 moins ...
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  1. 1
    Optimization of mold wheat bread fortified with soy flour, pea flour and whey protein concentrate
    Optimization of mold wheat bread fortified with soy flour, pea flour and whey protein concentrate
    par Erben, Melina
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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  2. 2
    Influence of maltodextrin and environmental stresses on stability of whey protein concentrate/κ-carrageenan stabilized sesame oil-in-water emulsions
    Influence of maltodextrin and environmental stresses on stability of whey protein concentrate/κ-carrageenan stabilized sesame oil-in-water emulsions
    par Onsaard, E
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)

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