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Effects of high hydrostatic pressure and thermal processing on bioactive compounds, antioxidant activity, and volatile profile of mulberry juice

von Wang, Fan
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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Effects of ascorbic acid and high oxygen modified atmosphere packaging during storage of fresh-cut eggplants

von Li, Xihong
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)

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