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Suggestion de sujets: thyme essential oil
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Adenosine Triphosphatases 1 EC 3.6.1.- 1 Food Preservatives 1 Journal Article 1 Lipids 1 Listeria monocytogenes 1 M0KG633D4F 1 plus ... Oils, Volatile 1 Sodium Lactate 1 Sodium Nitrite 1 TU7HW0W0QT 1 quality attributes 1 sausage 1 sodium lactate 1 sodium nitrite 1 thyme essential oil moins ...
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    Listeria monocytogenes behaviour and quality attributes during sausage storage affected by sodium nitrite, sodium lactate and thyme essential oil
    Listeria monocytogenes behaviour and quality attributes during sausage storage affected by sodium nitrite, sodium lactate and thyme essential oil
    par Blanco-Lizarazo, Carla María
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2017)

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