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Effect of corn silk powder on the baking and quality dynamics of muffins

von Paick, Soutrick
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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2

Attenuating sugar spot and retaining quality of banana fruits by combined use of hot water and calcium lactate during storage

von Su-Mon, Myat
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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3

Shelf-life studies of putative probiotic Lacticaseibacillus casei strains in milk and model yogurt

von Aktas, Busra
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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4

Commercial Saccharomyces cerevisiae as a starter culture in "Wanergao" A traditional fermented food in China

von Zeng, Xuefeng
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

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5

Geographical-based variations in white truffle Tuber magnatum aroma is explained by quantitative differences in key volatile compounds

von Niimi, Jun
Veröffentlicht in: The New phytologist (2021)

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6

Effect of premilling treatments on wheat gluten extraction and noodle quality

von Kaushik, Ravinder
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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7

Quality of deli-style turkey enriched with plant sterols

von Grasso, S
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

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