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protein oxidation
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2
protein oxidation
.
1
Helianthus annuus
1
Lipids
1
Oxygen
1
S88TT14065
1
plus ...
antioxidants
1
chlorophyll fluorescence
1
dehydroascorbate
1
gas exchanges
1
iberian dry-cured shoulder
1
lipid oxidation
1
lipid peroxidation
1
long-term storage
1
oxidative stress
1
slicing and packaging
1
volatile compounds
1
moins ...
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1
Efficacy of modified active packaging with oxygen scavengers for the preservation of sliced Iberian dry-cured shoulder
par
Martín-Mateos, Maria Jesús
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2023)
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2
Combined cadmium and ozone treatments affect photosynthesis and ascorbate-dependent defences in sunflower
par
Di Cagno, R
Publié dans:
The New phytologist
(2001)
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