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    Effect of barrel temperature and feed moisture on protein quality in pre-cooked Kabuli chickpea, sorghum, and maize flours
    Effect of barrel temperature and feed moisture on protein quality in pre-cooked Kabuli chickpea, sorghum, and maize flours
    von Wang, Shuyang
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)

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