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Effect of red beet cooking water on yoghurt's physico-chemical, textural and antioxidant characteristics

von Halladj, Fatima
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Impact of atmospheric non-thermal plasma and hydrothermal treatment on bioactive compounds and microbial inactivation of strawberry juice A hurdle technology approach

von Mehta, Deepak
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)

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