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Suggestion de sujets: pineapple juice
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Journal Article 2 pineapple juice 142M471B3J 1 Antioxidants 1 Ascorbic Acid 1 Carbon Dioxide 1 Nonthermal process 1 plus ... PQ6CK8PD0R 1 Sonication 1 antioxidant activity 1 microbial inactivation 1 quality attributes 1 supercritical carbon dioxide 1 thermal treatment 1 ultrasound 1 moins ...
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    Sonication and thermal treatment of pineapple juice Comparative assessment of the physicochemical properties, antioxidant activities and microbial inactivation
    Sonication and thermal treatment of pineapple juice Comparative assessment of the physicochemical properties, antioxidant activities and microbial inactivation
    par Hoque, Mominul
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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    Inactivation of the microbiota and effect on the quality attributes of pineapple juice using a continuous flow ultrasound-assisted supercritical carbon dioxide system
    Inactivation of the microbiota and effect on the quality attributes of pineapple juice using a continuous flow ultrasound-assisted supercritical carbon dioxide system
    par Paniagua-Martínez, I
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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