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Sonication and thermal treatment of pineapple juice Comparative assessment of the physicochemical properties, antioxidant activities and microbial inactivation

von Hoque, Mominul
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Inactivation of the microbiota and effect on the quality attributes of pineapple juice using a continuous flow ultrasound-assisted supercritical carbon dioxide system

von Paniagua-Martínez, I
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2018)

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