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Bread preparation by partial replacement of wheat by germinated sorghum

von Sharanagat, Vijay Singh
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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2

Proximate composition, pasting and functional properties of composite flour blends from cassava and chia seeds flour

von Katunzi-Kilewela, Ashura
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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3

Effect of heat treatment and γ-irradiation on pasting, rheological, and fungal load of whole and dehulled millets

von Huang, Hsiu-Hsiang
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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