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Journal Article
2
lipolysis
9042-08-4
1
Chymosin
1
Coagulants
1
EC 3.4.23.4
1
Fatty Acids
1
plus ...
Fatty Acids, Nonesterified
1
Flavoring Agents
1
Vegetable coagulant
1
adipocyte membrane coating
1
chaperone‐mediated autophagy
1
free fatty acids
1
goat cheeses
1
obesity
1
photoactivation
1
raw milk
1
rennet
1
ripening
1
sensory analysis
1
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1
Selective Lipolysis by Photoactivation of Chaperone-Mediated Autophagy Using Adipocyte Membrane-Coated Nanoparticle in Hydrogel
par
Choi, Jaehyun
Publié dans:
Advanced materials (Deerfield Beach, Fla.)
(2025)
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2
Influence of vegetable coagulant and ripening time on the lipolytic and sensory profile of cheeses made with raw goat milk from Canary breeds
par
Rincón, Arturo A
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2017)
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