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industrial processing
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Ascorbic Acid
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Broccoli
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Glucosinolates
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PQ6CK8PD0R
1
plus ...
Phenols
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Review
1
Trace Elements
1
blanching
1
cellulose nanocrystals
1
cellulose nanofibrils
1
cellulose nanomaterials
1
freezing
1
glucosinolates
1
nanocomposites
1
phenolic compounds
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vitamin C
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1
Recent Developments in Cellulose Nanomaterial Composites
par
Clarkson, Caitlyn M
Publié dans:
Advanced materials (Deerfield Beach, Fla.)
(2021)
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2
Effect of industrial freezing on the physical and nutritional quality traits in broccoli
par
González-Hidalgo, Inés
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2019)
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