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New evidence on pectin-related instantaneous pressure softening mechanism of asparagus lettuce under high pressure processing

von Sun, Yaxin
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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Identification and analysis of cell wall glycan epitopes and polyphenol oxidase in pawpaw (Asimina triloba [L.] Dunal) fruit pulp as affected by high pressure processing and refrig...

von Brannan, Robert G
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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