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Physicochemical, calorimetric and texture profile characteristics of various gluten-free flours

von Santamaría Gómez, Juan Manuel
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Effects of different cooking methods on the proximate composition and physical properties of Brown shrimp (Metapenaeus dobsonii) during cooking and freezing cycle

von Verma, Sumit Kumar
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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