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1
Effects of short-wave ultraviolet light, ultrasonic and microwave treatments on banana puree during refrigerated storage
par
Franco, Rodrigo Rubén
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2023)
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2
Influence of food hydrocolloids on the structural, textural and chemical characteristics of low-fat banana chips
par
Paramasivam, Suresh Kumar
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2022)
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