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Impact of ultrasonication and blanching as a pre-treatment on quality parameter of dried and rehydrated bitter gourd

von Walawalkar, Ankita Kishor
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Effect of industrial freezing on the physical and nutritional quality traits in broccoli

von González-Hidalgo, Inés
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2019)

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