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Journal Article 2 apple juice 95X2BV4W8R 1 Acetic Acid 1 Ascorbic Acid 1 Escherichia coli O157:H7 1 Listeria monocytogenes 1 plus ... PQ6CK8PD0R 1 Patulin 1 Poisons 1 Q40Q9N063P 1 Research Support, Non-U.S. Gov't 1 Salmonella enterica 1 Solutions 1 Tartrates 1 UV exposure 1 W4888I119H 1 absorption coefficient 1 acidulants type. 1 apple cider 1 ascorbic acid 1 first-order degradation model 1 grape juice 1 model solution 1 orange juice 1 tartaric acid 1 moins ...
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    Foodborne pathogen inactivation in fruit juices utilizing commercial scale high-pressure processing Effects of acidulants and pH
    Foodborne pathogen inactivation in fruit juices utilizing commercial scale high-pressure processing Effects of acidulants and pH
    par Cheng, Rebecca M
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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    Kinetics of patulin degradation in model solution, apple cider and apple juice by ultraviolet radiation
    Kinetics of patulin degradation in model solution, apple cider and apple juice by ultraviolet radiation
    par Zhu, Yan
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2013)

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