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Foodborne pathogen inactivation in fruit juices utilizing commercial scale high-pressure processing Effects of acidulants and pH

von Cheng, Rebecca M
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)

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Kinetics of patulin degradation in model solution, apple cider and apple juice by ultraviolet radiation

von Zhu, Yan
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2013)

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