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Suggestion de sujets: Sweet potato flour
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01YAE03M7J 1 059QF0KO0R 1 Anthocyanins 1 Antioxidants 1 Ascorbic Acid 1 Journal Article 1 PQ6CK8PD0R 1 plus ... Phenols 1 Plant Extracts 1 Polyphenols 1 Solutions 1 Sweet potato flour Water 1 anthocyanins 1 antioxidant activity 1 beta Carotene 1 high hydrostatic pressure 1 polyphenols 1 soaking solution 1 β-carotene 1 moins ...
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    Effects of high hydrostatic pressure and soaking solution on proximate composition, polyphenols, anthocyanins, β-carotene, and antioxidant activity of white, orange, and purple fleshed sweet potato flour
    Effects of high hydrostatic pressure and soaking solution on proximate composition, polyphenols, anthocyanins, β-carotene, and antioxidant activity of white, orange, and purple fle...
    par Azeem, Muhammad
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)

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