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Journal Article 2 Soy Sauce Beef Jerky 1 Chicken Breast Meat 1 High Pressure 1 Olive Oil 1 Quality 1 plus ... Red Pepper Paste 1 Replaced Salt 1 Soybean Paste 1 moins ...
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    Combined effects of high pressure processing and addition of soy sauce and olive oil on safety and quality characteristics of chicken breast meat
    Combined effects of high pressure processing and addition of soy sauce and olive oil on safety and quality characteristics of chicken breast meat
    par Kruk, Zbigniew A
    Publié dans: Asian-Australasian journal of animal sciences (2014)

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  2. 2
    Effect of curing time on the physicochemical and sensory properties of beef jerky replaced salt with soy sauce, red pepper paste and soybean paste
    Effect of curing time on the physicochemical and sensory properties of beef jerky replaced salt with soy sauce, red pepper paste and soybean paste
    par Lim, H J
    Publié dans: Asian-Australasian journal of animal sciences (2014)

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