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Slaughter
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Cattle
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Stress
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plus ...
Stunning
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1
Effect of stress during slaughter on carcass characteristics and meat quality in tropical beef cattle
par
Carrasco-García, Apolo A
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2020)
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2
Quality Assessment of Longissimus and Semitendinosus Muscles from Beef Cattle Subjected to Non-penetrative and Penetrative Percussive Stunning Methods
par
Sazili, A Q
Publié dans:
Asian-Australasian journal of animal sciences
(2013)
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