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Suggestion de sujets: Sesame oil
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059QF0KO0R 1 7CVR7L4A2D 1 8008-74-0 1 9000-07-1 1 Carrageenan 1 Emulsifying Agents 1 Emulsions 1 plus ... Journal Article 1 Milk Proteins 1 Polysaccharides 1 Research Support, Non-U.S. Gov't 1 Sesame Oil 1 Sesame oil Water 1 Whey Proteins 1 maltodextrin 1 whey protein concentrate 1 κ-carrageenan 1 moins ...
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    Influence of maltodextrin and environmental stresses on stability of whey protein concentrate/κ-carrageenan stabilized sesame oil-in-water emulsions
    Influence of maltodextrin and environmental stresses on stability of whey protein concentrate/κ-carrageenan stabilized sesame oil-in-water emulsions
    par Onsaard, E
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2014)

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