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    Effect of fermented blueberry on the oxidative stability and volatile molecule profiles of emulsion-type sausage during refrigerated storage

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    Effect of wheat bran and dried carrot pomace addition on quality characteristics of chicken sausage

    Article en ligne

  3. 3
    The Effect of Modified Atmosphere Packaging and Addition of Rosemary Extract, Sodium Acetate and Calcium Lactate Mixture on the Quality of Pre-cooked Hamburger Patties during Refrigerated Storage

    Article en ligne

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