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Journal Article 2 Lipid oxidation Acrylamide 1 Asparagine 1 Dietary Fats 1 Dietary Proteins 1 Food Additives 1 mehr ... Free amino acids 1 Furan 1 Hydroxymethylfurfuryl 1 Maillard reaction 1 Phytosterols 1 Processing contaminant 1 Reducing sugars 1 Review 1 Trans fatty acids 1 cholesterol 1 functional foods 1 poultry 1 sensory 1 weniger ...
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  1. 1
    Quality of deli-style turkey enriched with plant sterols
    Quality of deli-style turkey enriched with plant sterols
    von Grasso, S
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)
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  2. 2
    Reducing the potential for processing contaminant formation in cereal products
    Reducing the potential for processing contaminant formation in cereal products
    von Curtis, Tanya Y
    Veröffentlicht in: Journal of cereal science (2014)
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