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Suggestion de sujets: Heating properties
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Heating properties Journal Article 1 Protected Designation of Origin (PDO) blue cheeses 1 physicochemical parameters 1 sensory profile 1
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  1. 1
    Impact of heating on sensory properties of French Protected Designation of Origin (PDO) blue cheeses. Relationships with physicochemical parameters
    Impact of heating on sensory properties of French Protected Designation of Origin (PDO) blue cheeses. Relationships with physicochemical parameters
    par Bord, Cécile
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

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