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    Development of low-cost edible coatings based on polysaccharides with active lactic acid bacteria for the protection of fresh produce modeled using fresh cut apples
    Development of low-cost edible coatings based on polysaccharides with active lactic acid bacteria for the protection of fresh produce modeled using fresh cut apples
    von Kusnadi, Joni
    Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2023)

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