Suchergebnisse

1

Influence of low water activity on the thermal resistance of Salmonella Enteritidis PT30 and Enterococcus faecium as its surrogate in egg powders

von Pérez-Reyes, Marco E
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen
2

Boiling-induced changes on physicochemical, bioactive compounds, color, and texture properties of pumpkin (Cucurbita maxima)

von Monalisa, K
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2020)

Online-Aufsatz

Auf die Merkliste Aus der Merkliste entfernen