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Cereal processing
Journal Article
3
9005-25-8
1
Bioactive
1
By-products
1
Dietary Fiber
1
Food Additives
1
plus ...
Galactans
1
Gels
1
Mannans
1
Peptides
1
Plant Gums
1
Plant Proteins
1
Polysaccharides, Bacterial
1
Proteins
1
Review
1
Starch
1
Sustainable protein extraction
1
TTV12P4NEE
1
V4716MY704
1
Wastewater
1
baking
1
dietary fibre
1
emulsions
1
foams
1
food quality
1
food texture
1
hydrocolloids
1
locust bean gum
1
xanthan gum
1
moins ...
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1
Cereal processing by-products and wastewater for sustainable protein extraction
par
Sharma, Nitya
Publié dans:
Waste management (New York, N.Y.)
(2025)
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2
Micronised bran-enriched fresh egg tagliatelle Significance of gums addition on pasta technological features
par
Martín-Esparza, M E
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2018)
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3
Influence of grain activation conditions on functional characteristics of brown rice flour
par
Singh, Arashdeep
Publié dans:
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional
(2017)
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