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Suggestion de sujets: Blueberry juice
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Anthocyanins 1 Blueberry juice Journal Article 1 Phenols 1 antioxidant activity 1 high hydrostatic pressure 1 peroxidase 1 plus ... polyphenolase 1 thermosonication 1 moins ...
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    Combined effect of thermosonication and high hydrostatic pressure on bioactive compounds, microbial load, and enzyme activities of blueberry juice
    Combined effect of thermosonication and high hydrostatic pressure on bioactive compounds, microbial load, and enzyme activities of blueberry juice
    par Chen, Tianshun
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2022)

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