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Garnier, B. (1993). Viandes et bêtes: Variations saisonnières de l'approvisionnement de Paris aux XVIIIe et XIXe siècles. La vie, la mort, la foi, le temps, 147.

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Garnier, Bernard. "Viandes Et Bêtes: Variations Saisonnières De L'approvisionnement De Paris Aux XVIIIe Et XIXe Siècles." La Vie, La Mort, La Foi, Le Temps 1993: 147.

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Garnier, Bernard. "Viandes Et Bêtes: Variations Saisonnières De L'approvisionnement De Paris Aux XVIIIe Et XIXe Siècles." La Vie, La Mort, La Foi, Le Temps, 1993, p. 147.