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    Evaluation of the effects of canning variables on the mineral composition of canned cowpeas (Vigna unguiculata l. Walp) using multi-response analysis
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    par Carvalho Dos Santos, Wagna Piler
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
    Autres auteurs: “...de Oliveira, Fábio Santos...”

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    Evaluation of the nutritional quality of cereal bars made with pulse flours using desirability functions
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    par Maia, Lucas Costa
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)
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