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1

Evaluation of the effects of canning variables on the mineral composition of canned cowpeas (Vigna unguiculata l. Walp) using multi-response analysis

von Carvalho Dos Santos, Wagna Piler
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2024)
Weitere Verfasser: “...de Oliveira, Fábio Santos...”

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2

Evaluation of the nutritional quality of cereal bars made with pulse flours using desirability functions

von Maia, Lucas Costa
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2021)
Weitere Verfasser: “...de Oliveira, Fábio Santos...”

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