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    Steady, dynamic, creep/recovery, and textural properties of yoghurt/molasses blends Temperature sweep tests and applicability of Cox-Merz rule
    Steady, dynamic, creep/recovery, and textural properties of yoghurt/molasses blends Temperature sweep tests and applicability of Cox-Merz rule
    par Eroglu, Ali
    Publié dans: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2016)

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