Optimization of thermal processing of canned mussels

von Ansorena, M R
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2011)

Application of transfer functions to canned tuna fish thermal processing

von Ansorena, M R
Veröffentlicht in: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional (2010)